溆浦的年夜饭，一定要炖腊猪头。过年时的腊猪头叫财头，或叫卍禒子（读作万显子）。财头的理由好懂，祈愿来年财路广进。卍禒子，乡下东谈主只晓得嘴上讲，却并不知谈是哪几个字，更不会去念念那是什么理由。古东谈主把用来祭祀的肉叫作“禒”，而 “卍”字乃吉祥咸集之意。过年时，腊猪头先要拿去祭祖的，固然即是卍禒子了。东谈主们往往认为“卍”字符是随释教从印度传入的，其实甘肃临夏马家窑出土的彩陶上就多有这个标志。考此泉源，我家乡把过年的腊猪头喊作卍禒子，应该始于新石器时期，或许有四五千年了。
年三十大黎明，男东谈主把熏得墨黑的卍禒子取下来，先用干稻草擦去黑烟灰，再用烧红的火钳烙皮，烧掉未褪干净的猪毛。女东谈主家早已烧好了滚水，等着男东谈主洗卍禒子。一个卍禒子洗干净，得花小半日技艺。男东谈主洗卍禒子不性急，也不嫌艰巨。过年了，作念什么事都有好情愫。心里又满是尊容，处处细节都防御，图个来年的好兆头。卍禒子是要总共这个词炖煮的，最要看好火候和期间。卍禒子炖好了，拿红漆祭盘托着，先摆到神龛前的供桌上敬先人。
乡下东谈主吃饭时时没些许郑重，团年饭就得关起门吃。家里东谈主再多，八仙桌再小，也都围在一桌吃团年饭。辈份大的坐着吃，辈份小的站着吃。团团圆圆，吉祥和蔼。团年饭的菜，往往是卍禒子肉两碗，牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蛋卷、萝卜、白菜等各一碗。菜的碗数有郑重，一般是五碗、七碗、九碗、十二碗。不上十碗、十一碗菜。家里肥沃的，掌厨的又勤恳，菜作念得多，可随撤随上。桌上菜的碗数，却需按律例上。两碗卍禒子肉分荆棘席摆放，鱼放在桌子中央。旧时讲兆头，正月里的鱼是餐餐作念摆样的，直到元宵节才调吃。往时怕小孩子不懂事，伸筷子吃鱼破兆头，有些东谈主家干脆雕了木头鱼，也淋上辣椒和葱花，看上去像确切。岂论真鱼木头鱼，年夜饭桌上必要有鱼，为的是年年过剩的好彩头。
张开剩余76%正月月吉，家家都会睡懒觉。先天守岁晚了，早起也早不了。又有说，“觉”同“窖”谐音，多睡眠，即是多挖窖。这窖，固然是金窖银窖。起床之后，见东谈主就拱手贺年，说的满是祯祥话。正月的禁忌许多，比如不准说凶煞的话，不准掏东谈主家口袋，不准白手进东谈主家的门，男东谈主不下地，女东谈主不作念针线。月吉到初五不准扫地，怕把财运扫掉，也不倒垃圾，亦是财不过送的理由。
视同路人说贺年，仅仅理论上的道贺。亲戚间正经八百贺年，多从正月初二启动。贺年只在姻亲间，男方拜女方家。男东谈主领着妻儿往岳父母家贺年，还需拜妻家伯叔姑舅姨等长者。旧时，礼信往往是腊肉一块，糍粑八个，柑橘八个，冰糖一包。依往时的郑重，礼信都放在竹篮里，上头拿毛巾盖着。受拜的长者往往要留吃饭，宾客远的歇整夜，近确当日即回。年礼不成齐备收下，新年提空篮子归屋不祯祥。成婚新东谈主贺年，又是别有律例。受拜的长者需收了腊肉，还得给新东谈主应付一包棉花。长者收了腊肉，新东谈主来年得子，你就得捉只鸡去贺喜。
正月初三，启动舞龙灯，谓之出灯。龙灯先在我方村里舞，再去别的村上侵扰。村与村之间以龙灯联谊，这是很陈腐的习俗，有整套的律例。比如，李村龙灯去张村，李村日间派东谈主去李村送帖子，李村出个理事的东谈主接牌灯。龙灯随着牌灯走，免得落下东谈主家。龙灯每到一村，便家家户户都得去，谓之隔村不隔户。龙灯上门，主东谈主需依礼应付礼信，叫作完茶钱。往时完茶钱，只需应付几个糍粑即可，如今需是封红包。谁家本年有喜事，起新屋的，收亲嫁女的，孩子上大学的，完茶钱得客气些。有喜事的东谈主家，预先得盘问茶钱些许，免得颜面上不好过。龙灯舞进东谈主家屋里，敲锣打饱读，高喊吉祥道贺。主东谈主送上茶钱，舞龙灯的壮汉们皆声呼喊：“高升！”理由是要再加些茶钱。喊过两回高升，收场两回茶钱，壮汉们再喊：“好的！”主东谈主第三次完茶钱，龙灯便红红火火舞向左近东谈主家。茶钱不需太多，仅仅图个吉祥。龙灯共舞十天，正月十三收灯。收灯之夜，村上老小和舞龙灯的东谈主聚到河滨，焚香烧纸，龙入江河。
元宵灯会是城镇才有的习惯，乡下只偶有正月里唱大戏的。村上东谈主我方出钱请梨园子，各家各户出多出少都是恣意。正月初启动唱戏，唱到元宵节打止。戏放在祠堂唱，村上东谈主整天进收开销祠堂门。有天天坐在祠堂天井看戏的，也有看会儿戏又到祠堂门外摆龙门阵的。乡下东谈主最爱看的戏是《目连救母》，元宵节这日的桥段都是刘四娘在地狱受严刑打飞叉。刘四娘着实地绑在木柱上，几个鬼差手合手钢叉往木柱上飞插往时。台下满场尖叫，有闭眼的，有抱头的，有耸肩的，有往别东谈主身上倒的。胆子大的才敢睁眼看，大声叫喊：好！
叉是真钢叉，鬼差手眼不准，就会叉到刘四娘身上。舞台上有些许个鬼差，只看梨园里有几个演技高强的武生。演鬼差的武生越多，梨园子名气越大，买卖就越好。打飞叉毕竟太不吉，元宵这日便要献牛祭神，玄天天主、关圣帝君、郎神唐明皇、地盘爷及各路凶神煞神一体同祭。梨园子大吃大喝一顿，村上家家户户也分得牛肉。依古礼，祭过神的牛肉，亦然禒肉了。
如今村上东谈主的日子都好过了。旧时，哪怕是殷实东谈主家，正月里也不是天天吃鱼吃肉的。团年饭吃剩的菜，当晚就捡拾好藏起来了，待客时再拿出来。直到元宵节，再把没吃完的荤菜拿出来，一家东谈主好可口一顿。这天，才调吃那碗放了半个月的鱼。此俗当今不郑重了，爱吃的话可天天吃鱼，天天都有吉祥道贺。
我故土元宵节必吃冬粉糍粑。取糯米用井水浸泡七日，擂磨成浆，拿纱布沥水，曝晒成干粉。元宵这日，再拿备好的糯米粉揉成汤圆，放上甜糟，冲上鸡蛋花，煮着吃。亦然祈求阖家团圆的理由。
吃过元宵饭，一年阳春就启动了。
吉
祥
如
意
作者简介
王跃文
中国作协主席团委员、湖南省作者协会原主席。出书有长篇演义《家山》《国画》《梅次故事》《一火魂鸟》《日夕之间》《苍黄》《大清相国》《爱历元年》开云kaiyun官方网站，中短篇演义集《漫水》《无雪之冬》，散文杂文集《幽默的代价》《喊山应》《跑神》、访谈录《王跃文体裁回忆录》《无违》等。先后获鲁迅体裁奖、吴承恩长篇演义奖、湖南省后生体裁奖、湖南省文化立异奖、湖南省体裁艺术奖，以及《得益》《现代》《演义选刊》《中国作者》《中篇演义选刊》等刊物体裁奖。享受国务院特等津贴群众，入选中宣部文假名家暨“四个一批”东谈主才工程。
发布于：湖南省